PENGEMBANGAN BUKU AJAR BAHASA JEPANG TATA HIDANGAN BERBASIS PROJECT-BASED LEARNING UNTUK MAHASISWA PROGRAM STUDI PERHOTELAN

Anak Agung Ratih Wijayanti; Putu Cicilia Septipani

doi:10.59672/stilistika.v14i2.6289

Authors

Anak Agung Ratih Wijayanti Prodi DIV Pengelolaan Perhotelan, Universitas Triatma Mulya
Putu Cicilia Septipani Prodi Keperawatan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Buleleng

DOI:

https://doi.org/10.59672/stilistika.v14i2.6289

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan buku ajar Bahasa Jepang Tata Hidangan yang menggunakan model project based learning untuk digunakan oleh mahasiswa program studi perhotelan dalam perkuliahan. Pengembangan buku ajar ini menggunakan model pengembangan ADDIE yang terdiri dari analyze, design, develop, implement, evaluate. Proses pengembangan dilakukan dengan menganalisis kebutuhan pengguna buku ajar, merancang isi buku ajar, mengembangkan buku ajar dengan menggunakan model project based learning, validasi ahli Bahasa Jepang dan ahli Tata Hidangan, menerapkannya di dalam kelas dan mengumpulkan respon mahasiswa dengan metode wawancara pada kelas pengguna yaitu mahasiswa program studi DIII Perhotelan Konsentrasi Manajemen Food and Beverages. Kelebihan dan kekurangan dalam buku ajar ini sebagai bentuk evaluasi untuk menyempurnakan penyusunan buku ajar Bahasa Jepang Tata Hidangan. Hasil dari penelitian ini menyatakan buku ajar ini mendapat kategori layak dengan presentase 80% dan 78% dari validasi ahli. Selain itu, diperoleh respon positif dari mahasiswa yang menyatakan pembelajaran menjadi lebih interaktif meskipun diperlukan waktu yang panjang dalam pembuatan proyek tersebut.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Buyung, B. (2020). Pengembangan Bahan Ajar Pengantar Pendidikan di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Batanghari Jambi. 20, 13–20. https://doi.org/10.33087/jiubj.v20i1.848

Garancang, S. (2021). Developing teaching materials of islamic education and ethics based on the values of local wisdom. 24(36), 56–68.

Handayani, L., Widya, U., Mahakam, G., & Mulawarman, U. (2025). Curriculum Innovation in Private Higher Education Institutions by Integrating Project-Based Learning to Enhance Students ’ Career Readiness. 7, 306–322.

Harizaj, M., & Hajrulla, V. (2018). Selecting and Developing Teaching/Learning Materials in EFL classes. Annals of Philosophy, Social and Human Disciplines, 59–66. https://consensus.app/papers/selecting-and-developing-teachinglearning-materials-in-harizaj-hajrulla/269be45fe9cc5faf8b40a4eda9dfc2e6/

Irianti, R., & Mahrudin, M. (2021). Validity Analysis of Popular Scientific Books Fish Type Diversity as Environmental Material tor Vertebrate Zoology Course. BIO-INOVED : Jurnal Biologi-Inovasi Pendidikan. https://doi.org/10.20527/bino.v3i2.10602

Khachaturyan, V., & Ghalachyan, А. (2023). TEXTBOOK AS A MEANS OF IMPROVING LEARNING PROCESS. Scientific Bulletin. https://doi.org/10.24234/scientific.v1i44.48

Kuklina, S. S., & Kirillovykh, A. A. (2021). Textbook as Didactic-methodical Support for Foreign Language Education at Universities. 2021, 541–553. https://doi.org/10.3897/ap.

Lestari Herlina Usman, Hasanah Dewi, D. R. M. (2023). APPLICATION OF THE ADDIE MODEL IN DESIGNING DIGITAL TEACHING MATERIALS. Jurnal Pendidikan Dan Pengajaran Guru Sekolah Dasar (JPPGuseda). https://doi.org/10.55215/jppguseda.v6i1.7525

Mahmudah, T. N., Wiryokusumo, I., Leksono, I. P., Information, A., Materials, T., & Model, A. (2023). B u a n a p e n d i d i k a n. 19(2), 195–204.

Marjito, E. R., & Hidayat, S. (2024). Development of Teaching Materials in Curriculum Studies and History Textbooks. 12(1). https://doi.org/10.24127/hj.v12i1.9127

Meliyanty, N. L., Ayu Dian Andriyani, A. A., & Nurita, W. (2023). Implementasi Keigo Pada Website Ayana Resort Dan Four Seasons Resort. Omiyage : Jurnal Bahasa Dan Pembelajaran Bahasa Jepang, 6(1), 146–156. https://doi.org/10.24036/omg.v6i1.514

Morishita, S. (2023). Customer satisfaction with tangible and intangible services of ryokans and hotels in the Japanese lodging industry. Journal of Global Tourism Research, 8(2), 117–124. https://doi.org/10.37020/jgtr.8.2_117

Naseer, F., Tariq, R., Alshahrani, H. M., & Alruwais, N. (2025). Project based learning framework integrating industry collaboration to enhance student future readiness in higher education. 1–25.

Purba, A., Harahap, E. P., & D, Y. Y. (2023). Penerapan Model Pembelajaran Berbasis Proyek (PjBL) pada Mata Kuliah Strategi Pembelajaran Bahasa Indonesia Sebagai Upaya Meningkatkan Hasil Belajar Mahasiswa Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia FKIP Universitas Jambi 2021/2022. Jurnal Ilmiah Dikdaya. https://doi.org/10.33087/dikdaya.v13i1.439

Riduwan. 2015. Skala Pengukuran Variabel-variabel Penelitian. Bandung: Alfabeta.

Schamow, A., & Shimichev, A. (2024). Foreign language textbook at school: conditions for its qualitative creation. Tambov University Review. Series: Humanities. https://doi.org/10.20310/1810-0201-2024-29-6-1608-1621

Wardani, T. D. S., Pangesti, F., & Sudjalil. (2023). Optımalısası Pembelajaran Teks Prosedur Kompleks Dalam Bahasa Indonesıa Melaluı Penerapan Project-Based Learnıng Dengan Medıa Audıovısual. Jurnal Elementaria Edukasia. https://doi.org/10.31949/jee.v6i4.7275

Widyastuti, E., & Susiana. (2019). Using the ADDIE model to develop learning material for actuarial mathematics. Journal of Physics: Conference Series, 1188. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1188/1/012052

Wijayanti, A. A. R., & Septipani, P. C. (2025). Analisis kebutuhan bahasa jepang perhotelan bidang tata hidangan pada mahasiswa program studi perhotelan. 13, 246–258. https://doi.org/10.59672/stilistika.v13i2.4561

Wismaya, K. I. W. (2022). Pengembangan Buku Bahasa Jepang Restoran Untuk Pramusaji Di Restoran Qwachi Marriott Hotel Resort and Spa Okinawa. 2(2017), 290–302.

Wong, P. M., & College, C. C. (2021). Preparing Future Engineers Through Project Based Learning.

Yang, F.-C., & Chen, H.-M. (2025). Examining Flipped Classroom and Project-Based Learning Integration in Older Adult Health Education: A Mixed-Methods Study. Nursing Reports, 15. https://doi.org/10.3390/nursrep15080267